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Livro de Medicina e Saúde
QUIMICA E BIOQUIMICA DOS ALIMENTOS VOL 2
Franco Maria Lajolo e Adriana Zerlotti Mercadante
 

Livro - Tipo: Novo
Editora: Atheneu
Ano: 2017
Categoria: Medicina e Saúde
Peso: 0.833
Idioma: Português
Cód. Barras: 9788538808510
Quantidade disponível: 1

Descrição: novo*** loc nutrição.Química e Bioquímica dos Alimentos é livro-texto básico, dirigido para os alunos dos cursos de Engenharia de Alimentos, Ciências de Alimentos, Tecnologia de Alimentos, Nutrição, Química e Farmácia. Química e Bioquímica dos Alimentos apresenta texto destinado a boa compreensão da natureza e das propriedades dos princípios componentes dos alimentos e matérias-primas, e como são transformados e interagem desde o momento de sua colheita até o armazenamento.
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